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尼加拉瓜咖啡生豆
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產品名稱
尼加拉瓜咖啡生豆
產品說明
我們是秉持著回饋貧窮咖啡農而成立的中美洲 尼加拉瓜咖啡出口公司,是少數直接進駐產地而非透過國際組織的公平貿易者;致力推廣尼加拉瓜優質的Arabica水洗咖啡豆;我們與咖啡農直接互動,不透過任何中間商;數年來紮根於此,為的是維持咖啡品質,注重生態維護,專司咖啡產業並出口至世界各地,儘管我們並沒有足夠的資金及背景,但我們仍堅持:
1.斷絕剝削:利潤直接回饋給咖啡農。我們以高於”紐約期貨價格” 36%以上的金額向咖啡農收購咖啡,由於我們直接自產地莊園出口,沒有透過任何中間商,所以我們仍可以用平實的價格銷售予消費者。如此才能使生產者與消費者”雙贏”。
2.激勵生產:咖啡農得到比往常更好的報償,願意生產更優質的咖啡
3.提升環境:咖啡農有了更好的收入,才能改善莊園內的基本建設及生活環境,提升生活品質
4.幫助孩童:莊園孩子們得以去學校念書,增長學識,提升競爭力
5.維護生態:天然環境自然生長,不施任何化肥的生態有機咖啡,我們將咖啡果實的外皮、果肉剝離後,回收作為有機肥,以避免生態環境及下游河域受到化肥的有毒物質污染;採遮蔭種植法,每株咖啡樹都生長在樹蔭之下,避免陽光直接照射,如此互利的生長方式,咖啡農自然會極力地保護樹林;所有這些符合生態保育的做法,都巧妙的結合了自然環境及氣候,為喜愛咖啡的您培育出精品咖啡,也讓我們得以用不同的方式來持續的支持環保。

我們能提供尼加拉瓜的咖啡杯測評比 Cup of Excellence(C.o.E.) 競賽中的優勝莊園豆,
尼加拉瓜最高海拔產區 Nueva Segovia,及 Matagalpa 產區的咖啡豆。
(Nueva Segovia 產區所產的豆子,評比不輸瓜地馬拉 安堤瓜火山豆,已外銷至美,日,德,英,西班牙,南韓等國家)。
是從尼國杯測競賽 Cup of Excellence (C.o.E.)中,脫穎而出的優質農莊咖啡,
等級皆為S.H.G.,都是至少在海拔1200公尺以上高山環境種植出的咖啡,且採用遮陰種植法;
一般烘焙度建議是以11~12分鐘的二爆前後,但尼國咖啡專家也提到,
烘焙咖啡豆的時間及溫度會因應天氣、濕度、器具的餘溫等而改變,並無絕對的標準,
只能依靠烘焙者的經驗與技術來調節,也因豆子的每種烘焙階段,都有其不同風韻,
因此,我們建議您可嘗試不同的烘焙階段,相信會有不同的感受。

目前我們手上咖啡豆種類有(以下豆種皆為阿拉比卡,Strictly High Grown (S.H.G.)等級,水洗處理法,日曬乾燥,產區Nueva Segovia,C.o.E.農莊),
以下幾款源自我司的豆子目前已逐漸在台灣市場流動 (我們合作農莊的咖啡豆已出口到日本,在日本已正式上市):
1. 種植環境在海拔1500公尺以上的 S.H.G.象豆Maragogype(C.o.E. 等級,出口瑕疵率 3%);此款象豆水準極高,是唯一獲得C.o.E.獎項的象豆,絕對巔覆台灣人以往對象豆的印象
2. 種植環境在海拔1450公尺以上的 S.H.G.高山豆(Especial 等級,出口瑕疵率 3%);此瑕疵比率為精品中的精品,就連European Preparacion(瑕疵率 6%)都無法達到此程度
3. 種植在平均海拔1450公尺以上的 S.H.G.高山豆(Convencional 等級,出口瑕疵率 10% );同為Nueva Segovia產區,瑕疵率至10%的高山嚴選豆
4. 種植在平均海拔1200公尺以上的 S.H.G.高山豆(產區:Madriz,出口瑕疵率 10%);緊鄰Nueva Segovia產區,近年常獲C.o.E.獎項殊榮
5. 種植在平均海拔1200公尺以上的 S.H.G.高山豆(產區:Matagalpa,也分有數種等級,出口瑕疵率 10%)

我們常駐在此,並與當地咖啡檢測中心,咖啡協會等機構維持密切聯繫。
我們有在咖啡生產國的優勢, 能取得自農莊生豆的第一手資訊及新鮮度(10月~2月正是尼國咖啡採收期),
只要您需求各種等級的咖啡豆, 我們將可隨時提供您最新鮮的100%阿拉比卡豆,
經由尼加拉瓜政府咖啡單位及國際咖啡單位核可認證後,加上台尼 FTA自由貿易協定書,即可出口至您的手上,不需經過層層中介成本。

尼國咖啡的出口方面,政府規定的相當嚴格,每次的出口皆需將每同一批中的咖啡豆取出二袋,一袋送至咖啡檢測中心做檢驗,
如果合格才會開具此批咖啡生豆可出口的憑證,再將憑證跟另一袋樣品送至政府部門中管制咖啡出口的單位,做另一次的確認;
而此二袋檢測咖啡豆將分別存放在檢測中心及政府部門,以保證出口的咖啡沒有任何問題;此種做法,使得尼國咖啡絕少發生國際糾紛。

尼加拉瓜是世界上主要的咖啡生產國之一,因此對於咖啡的出口,絕對不會馬虎,所有的管制程序皆是嚴選的標準。

P.S. 我們希望有興趣代理尼國優質咖啡的代理商或經銷商與我們合作,共同推廣尼國咖啡,我們將會是數量最穩定,品質最一致的後盾 !
規格
每袋69公斤
標準認證
數種認證(Ex:OCIA, Rain Forest, etc..)
公司名稱
Tel
+505-2254-3603
Fax
+505-2254-3603
E-Mail
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