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啤酒酵母粉 (日本麒麟啤酒廠製)

超優質綜合維他命--啤酒酵母

啤酒酵母粉初期是利用啤酒花（釀製啤酒的原料之一）培養的，一般稱為營養酵母。由於含有大量礦物質，因此苦味較重、顏色較黑，因此亦稱為黑啤酒酵母粉。後來隨著食品工業的進步，發展出利用製糖後所剩下的甘蔗渣、糖蜜當原料，培養出不具苦味的啤酒酵母粉。

但本產品因絕無任何添加，所以它持有原味微苦，不適應的朋友只需加點藍藻粉或綠藻粉即可。


素食者的雞精

提到雞精，一般人會聯想到雞精是個補充體力、提高新陳代謝的補品，長久以來上班族、聯考族、婦女朋友，一直是雞精的擁護者。可是對於素食主義者、經濟預算有限者，雞精最好的替代品是什麼呢？答案就是啤酒酵母粉。


啤酒酵母粉含有豐富的維他命B群、胺基酸、多種維他命、礦物質，參與人體重要的生理代謝反應，就像是個天然的綜合維他命。啤酒酵母粉中有高達50﹪以上的成分是蛋白質，含有完整的胺基酸群，是補充優質蛋白質的最佳來源。啤酒酵母粉亦含有豐富的膳食纖維，有助於便秘的舒緩。此外，啤酒酵母粉更是開胃、助消化的營養補充品。

至於要吃多少量才等於一瓶雞精呢？只要一湯匙（約15公克）啤酒酵母粉，就足以勝過一瓶七十多塊錢原味雞精的營養價值。

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